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Exploration Marine
Immersion dans les saveurs élégantes de la mer
Petit Flot 130€
Grand Flot 165€
Le caviar et coques
L'iode marine et végétale
Le comté et Chartreuse verte
Les morilles
La marée, oursin et sucrines
Les légumes en gourmandise
L'orange sanguine et mandarine
Exploration Végétale
Le végétal devient ici matière première d'exception
Petite Cueillette 105€
Grande Cueillette 130€
La betterave maturée
Le poireau et iode végétale
Le comté et Chartreuse verte
Les morilles
Les asperges, patate doucet et sucrine
Les légumes en gourmandise
L'orange sanguine et mandarine
Le Midi
Instantané du jour
3 Instants 79€
4 Instants 95€
Petit Flot 130€
Petite Cueillette 105€
Business Lunch 55€
Amuses-bouche / entrée / plat / mignardises
(possibilité en 1h - hors jours fériés)
Le Soir
Petit Flot 130€
Grand Flot 165€
Petite Cueillette 105€
Grande Cueillette 130€
Les jeudis soirs "Hors carte"
Laissez l'inspiration décider... Un soir par semaine, un menu plus court, une gastronomie plus accessible, une autre manière de découvrir notre univers.
( menu 4 services)
85€
Tous nos menus peuvent être accompagnés d'un accord avec ou sans alcool
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